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肉桂醇
来源:
|
作者:
chemical-101
|
发布时间 :
2022-12-14
|
532
次浏览:
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肉桂醇是一种有机化合物,分子式为C9H10O。反式呈无色或微黄色长型细小针状结晶,顺式者为无色液体,有类似风信子与膏香香气,有甜味 [1] 。溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油,难溶于水和石油醚,不溶于甘油和非挥发性油 [2] 。主要用于配制杏、桃、树莓、李等香型香精、化妆品香精和皂用香精。也用作有机合成中间体。
香精香料
肉桂醇主要用于配制
杏
、
桃
、树莓、李等香型香精、化妆品香精和皂用香精,有温和、持久而舒适的香气,香味优雅,也用作定香剂。常与苯乙醛共用,是调制洋水仙香精、
玫瑰香精
等不可缺少的香料。醇是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料,主要用于配制草莓、柠檬、杏、桃等水果型
食用香精
和白兰地酒用香精。在口香糖中使用量为720mg/kg;烘烤食品中33mg/kg;糖果中17mg/kg;软饮料中8.8mg/kg;冷饮中8.7mg/kg;酒类5.0mg/kg。
有机合成中间体
可用来制备
肉桂基氯
,是用来制备长效多功能的血管收缩拮抗剂脑益嗪的优良原料,同时,肉桂基氯也可以用来合成抗病源性微生物药萘替芬和抗肿瘤药物
托瑞米芬
。二
盐酸氟桂利嗪
是一种钙
拮抗剂
,也可用肉桂基氯来合成。肉桂醇也是用来制备香料
桂酸桂酯
的原料。
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