肉桂醛的生物学功能广泛而多样，主要包括以下几个方面：
一、抑菌作用
广谱抑菌：肉桂醛对多种细菌、真菌和病毒具有显著的抑制作用。例如，它可以抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、肠炎沙门氏菌等常见致病菌的生长（来源：猪好多网）。此外，对深部致病真菌也有很好的疗效，如黄曲霉、烟曲霉等（来源：ChemicalBook）。
抑菌机理：肉桂醛的抑菌作用主要通过破坏菌体细胞膜通透性、抑制细菌细胞膜合成和细胞分裂、减少细菌能量来源等方式实现。同时，它还能使某些细菌体内的活性氧含量升高，产生氧化性损伤，从而导致菌体死亡（来源：ChemicalBook）。
二、抗氧化作用
三、抗炎作用
四、调节糖脂代谢
五、其他生物学功能
降血糖、降血脂：摄入肉桂醛可提高机体对葡萄糖和酯类的利用率，达到降血糖、降血脂的目的（来源：ChemicalBook）。
抗细胞纤维化：肉桂醛能抑制高糖引起的肾间质成纤维细胞的增殖肥大及细胞间质胶原蛋白的合成和分泌（来源：ChemicalBook）。
抗溃疡：肉桂醛能降低胰酶活性，并通过抑制溃疡活性因素（胃液与胃蛋白酶）的抑制与防御因素（胃粘膜血流速率）的加强，起到抗溃疡的作用（来源：ChemicalBook）。
促进消化功能：肉桂醛能温和刺激肠胃，促进唾液和胃液的分泌，增强消化功能，促进食欲，解除胃肠平滑肌痉挛，缓解肠道痉挛性疼痛（来源：ChemicalBook）。
抗病毒、抗癌：肉桂醛对流感病毒等病毒有抑制作用，并具有抗癌作用，可抑制肿瘤的发生，并具抗诱变作用和抗辐射作用（来源：百度百科）。
扩张血管及降压：肉桂醛对肾上腺皮质性高血压有降压作用（来源：百度百科）。
壮阳作用：有研究表明，肉桂醛对男性壮阳有一定的功效（来源：百度百科）。
综上所述，肉桂醛在抑菌、抗氧化、抗炎、调节糖脂代谢以及其他多种生物学功能方面均表现出显著的作用，这使得它在医药、食品工业等领域具有广泛的应用前景。
